Prost Neujahr .2014

wünscht Klärchen allen die bei ihr lesen
und ihr einen Besuch abstatten
Bis demnächst!
Prost Neujahr, ich hoffe Ihr seid alle gut hinein geruscht bei fröhlicher Stimmung,
Ich war im Bremer Dom bei einem Silvesterkonzert mit Musik von Mozart.
Herrlich , ein wunderschöner Abschluss des Jahres

Feuerwerk bei uns in der Nachbarschaft es ist jetzt 1.30 Uhr
01.01.2014 auch Google feiert Silvester
somit stimmt der 31.Dez. nicht mehr

Ein Rezept für Euch zum neuen Jahr

Tradition „Backen“

Ostfriesische Neujahrskuchen

Neujahrskuchen -  Röllchen

Zutaten :

450g Mehl, 200g weißer Kandis, 200g Butter,

1 Ei, 1 Eßl. Zimt gemahlen, 1 Eßl. Anis gem.

½ l Wasser

Statt Zimt kann man Kardamom nehmen.

Der Kandiszucker wird in heißem Wasser aufgelöst

Und zum Abkühlen hingestellt.

Die Butter wird ebenfalls flüssig gemacht.

Wenn die Butter abgekühlt ist rührt man sie sahnig und gibt

Nacheinander Ei, Gewürze, Zuckerlösung und Mehl dazu.

Der Teig sollte nach Möglichkeit erst am nächsten Tag gebacken werden.

Sie werden im Eiserkucheneisen ( spezielles Eisen)dünn ausgebacken und schnell zu einer Tüte gedreht.

In Blechdosen trocken aufbewahrt.

Neejahrskoken werden in jedem Jahr zum Jahreswechsel gebacken

Und dann dem Besuch angeboten, wenn er ein gutes ,neues Jahr wünscht, daher auch Neujahrskuchen.

Diese Waffeleisen findet man fast in jedem Haushalt in Ostfriesland.

Die alten Eisen für Wawaltjes, allerdings sehr selten. Die Innenflächen der Eisen sind mit Jahreszahlen, Figuren, Hauswappen oder Buchstaben versehen und dienen heute fast nur noch als Dekoration.

 Neejahrskoken - Neujahrskuchen II

dementsprechend mehr  Röllchen

Zutaten 700g Mehl, 550g Kandiszucker, 1/4l Wasser

250g Butter, 3 Eier, 1 P. gem.Kardamom, ½ P. gem.Anis

1P. Vanillezucker

Die Zubereitung erfolgt wie bei dem vorigen Rezept.

Rezepte entnommen, aber auch überliefert altbekannt.

„Aus dem Kochbuch aus Ostfriesland.“